Sla snel je bonen in – nu het nog kan: koffie wordt binnenkort een schaars … – Quote

Koffie is populairder dan ooit. De trek in het bakkie pleur groeide de afgelopen decennia gestaag met de opkomst van populaire ketens als Starbucks en haar Canadese wederhelft Tim Hortons. Koffie is uitgegroeid tot de must have ‘drug’ voor iedereen, van zakenlieden tot hipsters, en volgens de experts kan koffie binnenkort wel eens veranderen in een heus luxe product.

Natuurlijk zijn er al bepaalde koffiesoorten die als zodanig kunnen worden beschouwd. Neem bijvoorbeeld Kopi Loewak, de koffie die gemaakt wordt van koffiebonen die zijn uitgescheten door civetkatten, hetgeen de koffie zo’n intense smaak geeft. Of deze koffie, die recent nog werd uitgeroepen tot de duurste ter wereld. 

Momenteel komt het nog wel eens voor dat koffieketens hun nieuwe soorten koffie gratis of met korting aanbieden, maar die trend zou wel eens kunnen verdwijnen. De vraag naar koffie neemt namelijk snel toe op een globale schaal. Ondanks dat wij Europeanen nog steeds verantwoordelijk zijn voor eenderde van de mondiale koffie-consumptie, is het koffieslurpgedrag in China in slechts vijf jaar verdubbeld! 

Kijk bijvoorbeeld naar een land als Canada, waar zo’n 90 procent van de volwassen bevolking regelmatig koffie drinkt. Deze opkomende trend wordt bijgestaan door recent gepubliceerde studies die bewijzen dat koffie een gezonde keus is, mits er niet te veel van wordt geconsumeerd. 

Hoe dan ook, koffie is populairder dan ooit, en deze trend onder westerse landen zet veel druk op landen waar de koffie daadwerkelijk wordt geproduceerd. En nu klimaatverandering op de loer ligt, kan dat in de toekomst een grote dreiging vormen voor dit globale succesverhaal

Koffie wordt momenteel in meer dan 60 landen geproduceerd en is – na olie – het meest verhandelde consumptiegoed ter wereld. Zo’n 25 miljoen families zouden kunnen leven door hun werk in de koffiebranche. Brazilië is met stipt de grootste producent, gevolgd door Vietnam en Colombia. 

Nu de temperaturen lijken te stijgen raakt de kwaliteit van de koffiebonen in het gedrang. De hogere kwaliteitskoffie groeit namelijk in specifieke regio’s waar het klimaat ervoor zorgt dat de koffieboon op precies het juiste moment rijp is. Arabica koffie bijvoorbeeld, de boon die zo’n 75 procent van alle koffieproductie beslaat, is altijd een aantal graadjes verwijderd om een echt topproduct te worden. 

En zo vrezen de kenners dat de stijgende temperaturen er uiteindelijk toe leiden dat we allemaal de dupe zijn. De prijs van koffie in de supermarkten zal geleidelijk stijgen en als het Starbucks-effect zich doorzet, de vraag ernaar ook, terwijl het aanbod wellicht zal terugdringen. Door de popularisering van koffie drinken we momenteel koffie die op alle vlakken superieur is dan de koffie van tien jaar geleden. Maar of die kwaliteit kan worden gewaarborgd is een tweede vraag. 

Als gevolg van klimaatverandering moeten we onze relatie met koffie wellicht overdenken. Op het moment zijn er diverse bedrijven bezig met meer milieuvriendelijke alternatieven op het produceren van bonen. Canada is al bezig met plannen om zelf koffiebonen te gaan verbouwen in plaats van de bonen enkel te roosteren. En sowieso, als Elon Musk zegt dat hij tegen 2022 Mars kan koloniseren, waarom zouden we dan niet koffie kunnen produceren in landen als Canada en Nederland? 

Juist. 

Powered by WPeMatico

AdSense